Historia del chocoflan

La historia del chocoflan o pastel imposible es poco clara, se cree que forma parte del menú que los deportistas ingerían en los juegos olímpicos en el año 776 a.C. donde la receta empezó en México y luego fue expandida por todo el mundo y así fue llamado pastel imposible,después fue recibiendo otros nombres y diferentes combinaciones, lo que si se puede saber es que muchas familias lo hacen todo el tiempo, pero siempre basándose en la misma receta y es que el conjunto de la  cajeta con el suave pastel, el flan de vainilla y muchas otras cosas que le puedes agregar hacen de este postre un pastel irresistible para consentir a toda la familia!

Ingredientes

• Harina preparada para pastel 500 gr (3 estrellas)
• 9 huevos
• 1 taza de leche
• 1/4 de aceite
• 2 cucharaditas de vainilla
• cajeta 
• batidora
• agua 
• leche condensada 397ml (lechera)
• leche evaporada 369ml (carnation)
• azúcar

Pasos para el pan

1.-Poner el molde a calentar
2.-Agregar una taza de azúcar y derretirla hasta que se haga caramelo cubra todo el molde
3.-Dejarlo hasta que se enfríe y se ponga duro

4.-En un traste hondo agregar la harina, 3 huevos, 1 taza de leche y 1 taza de aceite, batir hasta que quede una mezcla homogénea, en caso de que quede muy espesa, agregar agua.

5.-Vaciar la mezcla del pan en el molde encima del caramelo

Pasos para el flan

1.-Verter en la licuadora 6 huevos, la lata de lechera, la lata de carnation y las 2 cucharaditas de vainilla y licuar.

2.-hacer unas pequeñas punzadas con un cuchillo en medio de la mezcla del pan y cuidadosamente ir agregando poco a poco la mezcla del flan y dejarlo hasta que la mezcla vaya bajando.

Paso final

1.- Cubrir el molde con papel aluminio, ponerlo a baño María durante 40 minutos a fuego medio y taparlo.

2.-cuando ya haya pasado el tiempo, meter el cuchillo en una parte del pan para observar si ya esta listo, si sale manchado es que no lo esta y dejarlo hasta que el cuchillo salga limpio

3.- Cuando este listo, poner el molde dentro de un poco de agua durante 10 minutos  para que se enfríe y al momento de voltear  el flan no se deshaga.

4.- Con cuidado voltear el flan en el recipiente que lo vayas a poner

5.- Agregar cajeta por encima y si lo deseas ponerle  nuez o cerezas al gusto

6.-Ponerlo en el refrigerador para que se enfríe durante unas horas y después a disfrutar de un rico chocoflan!